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Die perfekte Tasse Schaum
Journalistin. Autorin. Seit (gefühlt) schon immer.
Kurator'in für: Fundstücke Liebe, Sex und Wir Kopf und Körper
Theresa Bäuerlein schreibt am liebsten über die Hintergründe gesellschaftlicher Phänomene für verschiedene deutsche Medien. Themen, die sie dabei immer wieder faszinieren, sind Liebe und Sex mitsamt der dazugehörigen Industrie und Ernährungsfragen. Genau so gerne gräbt sie sich aber in jedes andere Thema ein, das ihren Kopf zum Surren bringt.
Viel, sehr viel hat sich in den letzten Jahren in Sachen Kaffee-Qualität in Deutschland getan. Beim Milchschaum hinken wir aber noch ziemlich hinterher. Erstaunlich oft bekommt man beim Kauf eines Cappuccino oder Latte Macchiato ein Gefäß mit seltsamen weißen Wolken überreicht, die nichts mit der cremigen Konsistenz zu tun hat, die Milchschaum eigentlich haben sollte.
Den herzustellen, erfordert nämlich ein Können und Wissen, das viele nicht haben. Ein Mensch, der hinter einer Bar steht, ist eben nicht automatisch ein Barista.
Dieser Text also erklärt - sehr wissenschaftlich - wie man den perfekten Milchschaum hinbekommt. Wer Spaß an Nerd-Fakten über Essen und Trinken hat, wird damit seine Freude haben. Aber auch, wer einfach endlich einen ordentlichen Cappuccino selbst hinkriegen will.
Quelle: Barbara Knapp spektrum.de
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