Kanäle
Jetzt personalisiertes
Audiomagazin abonnieren
Log-in registrieren
forum verwendet Cookies und andere Analysewerkzeuge um den Dienst bereitzustellen und um dein Website-Erlebnis zu verbessern.

handverlesenswert

Kluge Köpfe filtern für dich relevante Beiträge aus dem Netz.
Entdecke handverlesene Artikel, Videos und Audios zu deinen Themen.

Du befindest dich im Kanal:

Kopf und Körper

Wo "Ohne Konservierungsstoffe" draufsteht, können trotzdem Konservierungsstoffe drin sein

Theresa Bäuerlein
Journalistin. Autorin. Seit (gefühlt) schon immer.
Zum Kurator'innen-Profil
Theresa BäuerleinSonntag, 29.07.2018

Lebensmittel mit einem "Ohne"-Label (ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe, ohne Geschmacksverstärker etc.). gehören im Moment zu den wichtigsten Werbebotschaften von Lebensmittelherstellern. Grund ist die wachsende "Clean-Label"-Bewegung, die sich gegen Zusatzstoffe im Essen wehrt und klare Zutatenlisten verlangt.

Weil es aber schwierig ist, Lebensmittel herzustellen, die den Anforderungen industrieller Produktion gewachsen sind, und denen von Supermärkten sowieso – die Produkte müssen immer gleich aussehen und sich möglichst lange halten – finden die Hersteller allerlei Tricks, um "ohne"-Lebensmittel nicht wirklich "ohne" sein zu lassen.

So können zum Beispiel Früchte für einen Fruchtjoghurt chemisch konserviert werden. Wenn sie erst anschließend in den Joghurt gerührt werden, also nicht das ganze Produkt konserviert wird, darf trotzdem "Ohne Konservierungsstoffe" draufstehen.

Statt Konservierungsstoffen, die als solche deklariert werden müssen, kann man auch Zusatzstoffe verwenden, die andere Bezeichnungen haben: Kräuterextrakte etwa. Das klingt total natürlich und bio, aber die "natürlichen" Zutaten sind nicht unbedingt besser verträglich oder in ihrer chemischen Zusammensetzung den industriellen Zusatzstoffen überlegen. 

Wer sich für die Tricks der Hersteller interessiert, sollte diesen Text lesen. 

Wo "Ohne Konservierungsstoffe" draufsteht, können trotzdem Konservierungsstoffe drin sein

Möchtest du kommentieren? Dann werde jetzt kostenlos Mitglied!

Bleib immer informiert! Hier gibt's den Kanal Kopf und Körper als Newsletter.

Abonnieren

Deine Hörempfehlungen
direkt aufs Handy!

Einfach die Hörempfehlungen unserer Kurator'innen als Feed in deinem Podcatcher abonnieren. Fertig ist das Ohrenglück!

Öffne deinen Podcast Feed in AntennaPod:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Apple Podcasts:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Downcast:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Instacast:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Apple Podcasts:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Podgrasp:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Bitte kopiere die URL und füge sie in deine
Podcast- oder RSS-APP ein.

Wenn du fertig bist,
kannst du das Fenster schließen.

Link wurde in die Zwischenablage kopiert.

Öffne deinen Podcast Feed in gpodder.net:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.

Öffne deinen Podcast Feed in Pocket Casts:

Wenn alles geklappt hat,
kannst du das Fenster schließen.